Son tiempos difíciles para los soñadores.
¡Bienvenidos! Somos unas lunáticas que se han embarcado en su última locura, crear un blog en el que podamos recoger todas las cosas que más nos gustan libros, películas, manualidades, DIY, cocina... ¡De todo! Pero sobretodo de nuestra ciudad, Madrid
Damos una vuelta de tuerca a unas semi croquetas semi albóndigas para que cocinar y comer sea divertido y diferente.
INGREDIENTES
-250 gr de mantequilla
- Ajo machacado (al gusto)
- Perejil
- 400 gr de pechuga de pollo o pavo
- Harina
- Huevo
- Pan rayado
- Queso rayado o para fundir
1. Mezclamos la mantequilla que deberá estar a temperatura ambiente con el perejil y el ajo hasta formar una pasta homogénea. La colocamos en papel film para hacer un rollito alargado con la masa. Si fuera necesario se podría meter a la nevera un poquito.
2. Cortamos la carne en dados y hacemos un corte en cada uno para rellenar con el preparado anterior.
3. Rebozamos en harina, huevo y pan rayado y lo ponemos en una bandeja.
4. Espolvoreamos perejil y queso rayado.
5. Llevamos al horno a unos 180° durante unos 20 minutos.
6. Podemos mojar en salsa de queso o alioli u otras.
Para los amantes del chocolate esta es una apuesta segura y solo necesitas dos ingredientes.
-Tabletas de chocolate para fundir (2)
- Tarrina de queso mascarpone (250 gr)
- Cacao en polvo
Pasos
Derretimos las tabletas previamente partidas en trozos mas pequeños durante 2 min en el micro.
Añadimos en queso mascarpone y removemos bien con unas varillas hasta que todo quede bien integrado. Se podría sustituir por nata de cocinar, mantequilla derretida o yogur batido desgrasado y proteico.
Se puede añadir opcionalmente azúcar glas, azúcar avainillado, vainilla líquida o canela, aunque no es necesario.
Metemos la mezcla en la nevera unos 30 min para que endurezca un poco pero aun esté maleable.
Sobre una superficie cubierta espolvoreamos cacao en polvo y hacemos rodar una pequeña cucharada de la mezcla hasta crear una bolita recubierta de cacao.
Listo para consumir o meter de nuevo en nevera para que tome más consistencia.
Os deleitamos con un delicioso postre, fácil y económico para endulzar el final del fin de semana. La vuelta a la rutina será mucho más llevadera y con un plus para los amantes del chocolate.
A nadie le amarga un dulce y menos un Lunes, así que vamos a ello...
INGREDIENTES
1L de nata líquida (Asturiana)
2 tabletas de chocolate (Nestlé)
Flanin (Royal) para 8 personas -con sobre de caramelo incluído-
2 cucharadas de azúcar grandes
*La receta puede prepararse sin seguir estas marcas aunque, desde nuestra experiencia, la textura final ideal es siguiendo la receta propuesta.
PREPARACIÓN
Deshacer en una tartera la nata líquida con el chocolate. Según se va cociendo, agregamos el sobre de flanín hasta que vuelva a hervir de nuevo (haciendo chup chup característico).
Muy importante no dejar de remover con una cuchara de madera durante todo el proceso. Pasar a un molde de cristal y dejar enfriar (opcional se puede refrigerar un poco en la nevera, añadir el caramelo o nata montada etc. según el gusto).
Literalmente ALUCINARÉIS con algo tan sencillo y resultón, su textura es indescriptible, y quedaréis como unos excelentes anfitriones ante cualquier visita.
Una de las múltiples cosas buenas que tiene la llegada del verano son sus comidas: ligeras, fresquitas y sobre todo fáciles de hacer.
Hoy, os traemos una receta rica rica mallorquina conocida como Coca de Trempó o coca de verduras, ideal para prepararla en un ratito y disfrutarla tanto fría como caliente en cualquier momento. Allá vamos!!! INGREDIENTES
Para la masa:
350 gr de harina de trigo (también se puede utilizar integral aunque es algo más complicada para amasar)
100 ml de aceite de oliva
Sal
100 ml de agua
Medio cubito de levadura (suelen tenerlos en la zona de lácteos en los supermercados y vienen en pack de dos habitualmente. Nosotras cada cubo lo dividimos en dos y congelamos los que no usemos ese día)
Para el relleno:
Un tomate grande o dos pequeños*
2 pimientos verdes*
1 cebolla o cebolleta grande o 2 si son pequeñas*
Perejil (si es fresco mucho mejor)*
Aceite
Sal
* La cantidad de los ingredientes va en función del gusto de cada persona.
MODO DE PREPARACIÓN
En primer lugar, prepararemos la masa. Para ello en un bol vamos a echar la harina, la sal y la levadura y tras mezclarlo todo haremos un hueco en el centro donde echaremos el aceite y el agua.
A continuación, con ayuda de una espátula iremos integrando los ingredientes poco a poco hasta que se forme una masa que no se pegue y haremos una bola con ella. Es en este momento, en el que cubriremos el bol con un paño húmedo y lo dejamos reposar unos 20 minutos.
Mientras la masa reposa, vamos a ir preparando el relleno. Cortaremos en trozos pequeños o dados los tomates, pimientos y la cebolleta y los meteremos en un bol. Si tienes perejil fresco, córtalo en trozos pequeños y si no, puedes utilizar el que viene en los botes de especias. Añade sal y un chorro de aceite y remueve toda la mezcla de verduras.
Ahora sobre un papel de horno y con ayuda de un rodillo extiende la masa todo lo que puedas para que quede muy fina. Ponlo sobre la propia bandeja del horno y añade los ingredientes del relleno, esparciéndolos de la manera más uniforme posible.
Mételo en el horno a unos 180-200ª durante 15-20 minutos (dependerá del horno) y cuando esté doradita la masa.....
¡¡¡¡VOILÀ!!!! ¡Ya tenemos nuestra deliciosa coca de trempó o coca de verduras, lista para comer!
Un buen acompañante para completar esta comida exquisita y veraniega, sería un gazpacho o salmorejo bien fresquito.
Esperamos que os haya gustado mucho, que probéis a hacerla pues está buenísima, es muy sana y sencilla de hacer. Escribid algún comentario en nuestro blog o en nuestras redes sociales y si te apetece ¡Compártela!
Con la llegada del buen tiempo ya nos van apeteciendo otro tipo de menús. Los hábitos cambian, pasamos más tiempo en la calle, queremos recetas prácticas, pero a la vez que sigan siendo saludables, por ello hoy os vamos a mostrar una nueva opción, una opción sencilla, práctica y deliciosa: Pastel de Verano.
El pastel de verano no es más que un sándwich gigante relleno de los ingredientes qué más nos gusten, en nuestro caso os vamos a dar un ejemplo de uno que nos encanta, pero os daremos otras opciones posibles, el resultado dependerá un poco de vuestros gustos culinarios.
Ingredientes:
-Pan del molde, preferiblemente sin corteza.
-Lechuga
-Tomate
-Atún
-Huevos (cocidos)
-Mayonesa o salsa rosa
-Jamón York
-Queso
-Pimiento rojo y aceitunas opcionales para decorar.
Pasos a seguir:
Nosotras lo vamos realizar dentro de un tupper por dos razones, la primera porque es mejor realizarlo en un recipiente hondo para evitar que se nos caiga y segundo porque de esa manera se puede guardar en la nevera para cuando lo queramos servir o para llevárnoslo a un picnic o a una fiesta.
1. Ponemos una capa de rebanadas de pan de molde.
2. La untamos con mayonesa.
3. Hacemos el relleno: picamos lechuga, tomate, y los huevos cocidos, lo mezclamos con el atún, y la mayonesa. Y con ello rellenamos la primera capa de pan.
4.Ponemos otra capa de rebanadas de pan de molde y en este caso, vamos a poner jamón york y queso.
5.Tapamos con otra capa de pan y ponemos un poco más de nuestro revuelto de lechuga, tomate, atún, huevo y mayonesa. Y cubrimos con la última capa de pan.
6. Finalmente cubrimos todo el pastel con mayonesa. Y lo decoramos con aceitunas y pimiento rojo.
Otras opciones de relleno:
-Pastel de atún con tomate
-Pastel con palitos de cangrejo, huevo cocido, atún y mayonesa.
-Pastel de jamón york y queso.
-Pastel de Salmón.
Pero la mejor alternativa es rellenarlo de los ingredientes que más os gusten.
Una receta diferente, sencilla, saludable, y muy muy práctica, además de deliciosa.
Buenas lunátic@s!!! Ya hace un tiempecillo que no subíamos una receta y justo hace poco descubrimos una deliciosa y de las más sencillas que puedan existir y que se puede hacer incluso con niños.
¿A quién le gustan las patatas fritas? Seguro que tú lun@tico habrás pensado: "¡ Y a quién no! Pero no debo comerlas..."
¿Y si te dijéramos que hay una forma de hacerlas como las de bolsa y mucho más saludables? Pues sigue leyendo que ahí va la receta:
Necesitaremos:
Patatas (una o dos por persona, dependiendo del tamaño y del hambre jejeje)
Agua
Aceite de oliva
Una mandolina o si eres muy mañoso con el corte fino de patatas puedes usar un cuchillo.
Microondas.
Sal al gusto.
En primer lugar, pelaremos las patatas y las dejaremos en remojo en agua unos 5-10 minutos para eliminar el almidón.
Con ayuda de la mandolina las cortaremos en rodajas finas (aunque no transparentes a ser posible), si eres muy habilidoso puedes hacerlo a mano con un cuchillo.
En un plato llano pondremos en su centro un chorrito de aceite e iremos colocando las patatas que previamente habremos pasado por el centro con el aceite (por un solo lado de la rodaja).
Cuando estén colocadas (dependiendo del plato y de la patatas entraran unas 10-15 rodajas), esparciremos unas gotas más por encima o bien con ayuda de una brocha o con un aceitero en spray.
¡Ahora ya está casi todo el trabajo hecho!
Meteremos las patatas en el microondas a 700-800 de potencia durante 5 minutos (esto dependerá de cada microondas por lo que en la primera tanda de patatas debéis calcular el tiempo de vuestro micro).
A los 5 minutos aún no estarán del todo hechas, pero con ayuda de una paleta, un tenedor o un cuchillo levantaremos ligeramente las patatas del plato para que en el último toque de calor no se peguen (a nosotras nos pasó la primera vez).
Por último le daremos 2 o 3 minutos más de calor al microondas hasta que estén doraditas (no quemadas) y con cuidado las sacamos y echamos sal al gusto.
¡Y a disfrutar de nuestras riquísimas patatas!
Esperamos que os haya gustado la receta, si es así animaros a hacerla y a compartirla ;)
Con la llegada del calorcito lo que nos apetece es comer cosas fresquitas.
Hoy os traemos una idea muy muy sencilla y sorprendentemente deliciosa.
Hace poco que probé a hacer algo diferente a la típica ensalada de lechuga y tomate o la famosa ensalada césar o la tan de moda ensalada con queso de cabra, no es por menospreciarlas, ni mucho menos, cada una de ellas es un delicioso plato apropiado para cada momento, pero a las lunáticas nos gusta experimentar, probar nuevas recetas, y mezclar de diferentes sabores.
Por todo ello hoy os vamos a presentar un Timbal de aguacate con aroma a naranja.
Ingredientes:
Aproximados para una ensalada para 2 personas, ya que esto va un poco a gusto del consumidor:
1º- En primer lugar vamos a hacer la SALSA, echamos en un bol tres cucharadas soperas de mahonesa, después le añadimos un chorrito de ketchup intentando conseguir un color rosado en la mezcla, y, por último, le añadiremos un chorro de zumo de naranja, pero siempre intentando mantener una textura cremosa.
Se mete la salsa en la nevera.
2º- Picamos la manzana, el aguacate y el fiambre de pavo en trocitos a gusto del consumidor.
3º- Se le añade la lechuga bien lavada y troceada a gusto también.
4º- Se mezcla todo con la salsa ya realizada y ya tenemos un exquisito plato de verano, fresquito y delicioso.
Y aquí os dejamos nuestra recetilla de hoy. Esperamos que os guste y nos deis vuestra opinión así como nuevas sugerencias para disfrutar de la comida elaborando nuevas alternativas.
Lo admito, mi película favorita de toda la historia del cine es... ¡Aladín! Como leéis, me gustan muchas películas pero la de Aladín es especial, la tengo clavadita en el corazón, y en su honor esta semana os presentamos una receta de un dulce árabe: el baklava
He visto esta película miles de veces y la canción de presentación del genio me parece la mejor de todas, pero siempre, me preguntaba que seria ese baklava que le ofrece a Aladín. Bueno pues unos cuantos años después no sólo se la solución sino que os traigo la receta de un dulce súper rico y muy, muy fácil de hacer.
Ingredientes
Una cucharada de agua de azahar
150 gr de mantequilla sin sal (es lo que utilizamos para nuestro molde, puede que si usais un molde más grande o directamente la bandeja del horno necesitéis más cantidad)
200 gr de azúcar (o 250 si sois muy dulceros)
Un limón.
Un vaso de agua.
Frutos secos 400 gr (los frutos secos que más os gusten. Podéis hacer el baklava de un solo tipo de frutos secos o mezclar varios, en este caso mezclamos nueces y pistacho tostados SIN SAL)
Masa filo (nosotras lo compramos en Mercadona) empleamos dos paquetes (en cada paquete vienen entre 10 y 12 hojas)
Canela (es opcional)
Utensilios
Para esta receta vamos a necesitar una brocha de cocina o una lengua, unas tijeras, un cazo y un molde o la bandeja del horno.
Elaboración
Este dulce es muy fácil de hacer por lo que es ideal para que los peques de la casa (si tenéis) o ese amig@ que no sabe cocinar pero lo intenta sin descanso os ayude o incluso si sois vosotros los que no sabéis cocinar pero queréis dejar a todos alucinados con vuestro arte culinario. En esta ocasión tuvimos un colaborador muy especial, mi primo Vic al que mando un súper beso.
1º Picamos los frutos secos, nueces y pistachos en nuestro caso aunque también le podéis añadir almendras al natural. Picadlos intentando que no quede todo pulverizado, dejad pequeños cachitos porque la gracia del baklava está en que resulte un poco crujiente. Mezclamos todos los frutos secos y si nos gusta le añadimos una cucharada de canela, esto es totalmente opcional, el baklava esta igual de rico sin ella.
(reservar un poquito de los frutos secos para decorar)
2º Derretimos la mantequilla en el microhondas, y cortamos las hojas de masa filo a la medida de nuestro molde, los bordes que os sobran no los tiréis puesto que los podremos aprovechar más adelante, guardadlos en la bolsa de nuevo y a la nevera para que no se reseque la masa. Ponemos a precalentar el horno a 170 grados calor arriba y abajo.
3º Llega el momento del montaje. Para explicároslo fácilmente el baklava puede ser visto como una especie de lasaña, en el sentido de que está formado por capas. Empezamos untando el molde o la bandeja del horno con la mantequilla usando la brocha de cocina como en la foto o la lengua (o cualquier otro utensilio que tengamos por casa y que nos sirva) y ponemos una hoja de masa filo, la untamos otra vez con mantequilla y ponemos otra hoja de masa filo encima, y así vamos repitiendo hasta que tengamos 6 hojas de masa filo.
Cada vez que ponemos una hoja nueva apretamos un poco las capas anteriores antes de untar la mantequilla derretida de nuevo.
4º Una vez tengamos las primeras 6 capas de hojas vamos a añadir u tercio de la mezcla de frutos secos picados y cubrimos toda la superficie.
5º La capa de frutos secos la cubrimos con una hoja de masa filo y untamos con mantequilla. Volvemos a hacer mantequilla- hoja-mantequilla-hoja... hasta tener 6 capas de hojas de masa filo.
6 º Repetimos el paso 4º y 5º
7º Una vez hayamos terminado con la ultima capa de masa filo, hay que cortar el baklava antes de hornearlo, podemos cortarlo en triángulos, cuadrados o rombos, como más nos guste, pero intentando que sean del tamaño justo para que nos quepan en la boca. Al final tendremos algo como esto:
8º Metemos el baklava al horno durante 30 minutos o hasta que esté bien dorado.
9º Mientras, ponemos en un cazo el agua, el azúcar, la corteza del limón, dos cucharadas de agua de azahar y dos cucharadas de zumo de limón para hacer un jarabe. Removemos bien para que se disuelva el azúcar y lo llevamos a ebullición. Una vez hierva lo dejamos al fuego entre 5 o 10 minutos, vigilando que no se empiece a tostar el azúcar. Pasado este tiempo apartamos del fuego y reservamos.
10º Nada más sacar el baklava del horno, espolvoreamos por encima los frutos secos picados que reservamos al principio y echamos por encima, repartiendo por todo el molde, el jarabe que hicimos en el paso anterior, intentando que no caiga la corteza del limón.
¡Y LISTO!
Observaciones:
A nosotras nos salieron 3 capas de frutos secos y 4 de masa filo con mantequilla por el molde que usamos, puede que a vosotros os salgan menos capas, no os preocupéis.
Utilizad los bordes que os hayan podido sobrar de masa filo al recortarla o hojas que se os hayan podido romper, para hacer las capas del medio, no se notará que son retales o que están rotas.
Como ya hemos dicho podéis emplear cualquier fruto seco que os guste, solos o mezclados, probad distintas combinaciones.
Como veis es un dulce sencillo y facil de hacer. ¡Animaros y mandarnos las fotos de vuestros baklavas!
Bon apetit!
Hoy os traemos una receta a la que no se le puede pedir más. ¡Solo 4 ingredientes! Es muy versátil: lo mismo os sirve para un segundo plato, que para hacer un aperitivo frío; se puede comer frío o caliente, lo podéis preparar el día de antes del evento que tengáis (de hecho esta mejor de un día para otro) o hacerlo mientras están vuestros invitados, porque no tenéis que estar muy pendientes del horno.
Y lo mejor, prometemos que es exageradamente fácil, es la típica receta que puede hacer incluso alguien que no sabe freír un huevo (aunque entendemos que lo de freír un huevo no es tan fácil, el aceite salta demasiado y siempre siempre te alcanza...). Si sabéis esparcir con las manos tenéis medio trabajo hecho.
Me voy por los cerros de Úbeda.
La receta de hoy es de Lomo de Cerdo asado con especias.
Ingredientes:
1 Lomo de cerdo entero, no fileteado (con un kilo tendréis para 3 o 4 personas o más si hacéis unas lonchas finitas)
Sazonador de pinchitos morunos (nosotras hemos usado el de Mercadona). No os ponemos cantidad porque esto va en función de lo que os guste el sabor de los pinchitos morunos.
Aceite de oliva
Sal
Y ya está, nada más.
Paso a paso:
Ponemos sal en la pieza de lomo, por todos lados
Espolvoreamos el sazonador de pinchitos morunos, a nosotras nos gusta bastante y pusimos como 1/4 del bote o menos y le dio bastante sabor. Con las manos lo extendemos bien por toda la pieza de carne.
Dejamos reposar la pieza al menos 2 horas, para que coja bien el sabor, si queréis lo podéis dejar una noche incluso.
Ponemos el lomo en una bandeja de horno y añadimos el aceite de oliva, no se trata de cubrir la pieza pero si que cubra el fondo de la fuente.
Calentamos el horno a tope, calor arriba y abajo. Cuando esté listo introducimos la fuente en el horno.
El tiempo va a depender del horno que tengáis, pero de referencia: cuando veáis que el aceite esta en ebullición, con pompitas, esperáis 10 min (si, solo 10 minutos, no más que se os resecará la carne) y lo sacáis del horno.
Y listo, ya lo tenéis hecho.
Presentación:
Lo mas común es presentarlo hecho filetes (esperar a que se enfrié un poco para filetearlo), aunque también podéis hacer daditos por ejemplo. Lo que no se os puede olvidar es la salsita que queda después de asar la pieza... hummm.
Tal y como os hemos comentado antes, este plato lo podéis preparar con antelación, dejarlo en la nevera e ir fileteándolo según lo vayáis necesitando, para que no se os seque demasiado. Sabemos que lleva aceite, pero al estar asado es una manera más saludable de comer. ¡No nos podéis decir que no es una receta redonda!
¿Qué os parece? Esperamos vuestras opiniones y fotos en nuestras redes sociales.
