Croquetas coquetas

Damos una vuelta de tuerca a unas semi croquetas semi albóndigas para que cocinar y comer sea divertido y diferente.

INGREDIENTES
-250 gr de mantequilla
- Ajo machacado (al gusto)
- Perejil
- 400 gr de pechuga de pollo o pavo
- Harina
- Huevo
- Pan rayado
- Queso rayado o para fundir

1. Mezclamos la mantequilla que deberá estar a temperatura ambiente con el perejil y el ajo hasta formar una pasta homogénea. La colocamos en papel film para hacer un rollito alargado con la masa. Si fuera necesario se podría meter a la nevera un poquito.

2. Cortamos la carne en dados y hacemos un corte en cada uno para rellenar con el preparado anterior.

3. Rebozamos en harina, huevo y pan rayado y lo ponemos en una bandeja.

4. Espolvoreamos perejil y queso rayado.

5. Llevamos al horno a unos 180° durante unos 20 minutos.

6. Podemos mojar en salsa de queso o alioli u otras.

Fácil, rápido y delicioso.
Buen inicio de semana.